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STIAMO TIRANDO LA SFOGLIA (AL SITO)! 👩🍳
Ci scusiamo per l'attesa, ma come per le nostre piadine, ci piace fare tutto con le nostre mani e la nostra testa. Visto che il nostro mestiere è riempirvi il palato e non "smanettare" sui computer, ci vorrà un po' di tempo...
Ma non restate a bocca asciutta! Per ogni domanda o per ordinare la vostra preferita, siamo prontissimi qui:
p.s. qua sotto trovate il nuovo menù e qualche indizio del nuovo sito...
Sofia & Mattia
Siamo Sofia e Mattia, amanti del buon cibo e delle tradizioni culinarie della nostra terra. Speriamo che i sapori che per noi sanno di casa possano arrivare alle vostre tavole facendovi vivere la Romagna, Quella vera, con un prodotto dichiarato patrimonio dell’unesco. La nostra piadina igp è frutto di una sapiente combinazione di prodotti a km 0, esperienza maturata negli anni e tanto amore per la cucina.
I nostri cibi
I NOSTRI ROTOLINI (30 CM)
LA PORCHETTA MARCHIGIANA
IL GNOCCO FRITTO CON LA PANCETTA
I CRESCIONI
CAPPELLETTI FRITTI ACCOMPAGNATI CON CREMA DI SQUACQUERONE E RUCOLA
GNOCCO FRITTO RIPIENO DI NUTELLA
Il Passatore: Un Mito che Vive a Russi
Benvenuti alla Piadineria del Passatore. Il nostro nome non è solo un omaggio a un personaggio storico, ma un legame profondo con le radici della nostra terra, la Romagna, e con la città di Russi.
Chi era Stefano Pelloni?
Nato a Bagnacavallo nel 1824, Stefano Pelloni divenne per tutti il "Passatore", soprannome ereditato dal mestiere del padre che traghettava i passanti sul fiume Lamone. La sua figura è sospesa tra la cronaca nera dell'epoca e la leggenda poetica: per alcuni un brigante temibile, per altri — come il poeta Giovanni Pascoli — il "re della strada", un simbolo di ribellione e libertà.
Il Legame con Russi
Per noi che viviamo e lavoriamo a Russi, la sua storia ha un significato speciale. È proprio nelle campagne di Russi, nel marzo del 1851, che la parabola del Passatore si concluse. Oggi, quel mito rivive non più nelle scorribande, ma nell'orgoglio di un'identità romagnola forte, schietta e generosa.
Dalla Legenda alla Tavola
Perché scegliere il Passatore per la nostra piadineria? Perché come lui, la nostra piadina è:
Autentica: legata alle tradizioni di una volta.
Audace: nei sapori e negli abbinamenti che vi proponiamo.
Popolare: fatta per stare in mezzo alla gente, proprio come nelle vecchie osterie di un tempo.
Sotto lo sguardo del brigante più famoso di Romagna, vi invitiamo a scoprire il vero gusto della nostra terra. Perché in Romagna, mangiare bene è un diritto di tutti!
